Sammen med fedt og kulhydrater er proteiner et makronæringsstof, som kroppen har brug for for at kunne fungere optimalt. Proteiner er opbygget af lange kæder af aminosyrer og derfor kan man med fordel forestille sig, at disse proteinkæder er ligesom lange kæder med forskellige perler på. Der er nemlig 20 forskellige aminosyrer, der danner de forskellige proteinkæder. Proteiner arbejder i cellerne og har forskellige funktioner – herunder muskelopbygning og reparation. Derfor spiller protein en vigtig rolle i forhold til sport og træning, fordi det netop er med at opbygge muskler.
Protein som kroppens byggesten
Protein er som sagt en vigtig del af kroppens byggesten og hvis man vil være ambitiøs omkring sin træning og generelt sin sportsgren, så skal man ikke undervurdere proteinets vigtighed. Der er mange sportsgrene, hvor form og vægt spiller en stor rolle. Når man for eksempel ser en boksekamp, så har man som regel en god fornemmelse af, hvilken kæmper, der er i den bedste form. Når det kommer til boksning odds, så kan fleste også godt lide at vide, hvilken kæmper, der er mest fit og dermed har den største chance for at vinde. Udover det så har kæmpere også en vægtgrænse, der skal overholdes, og her spiller træning selvfølgelig en rolle, men kosten har en endnu større rolle.
Det er vigtigt, at man som idrætsudøver tænker over sin fordeling af makronæringsstoffer i kosten. Protein spiller som sagt en vigtig rolle og det er vigtigt at få nok. Der er mange forskellige opskrifter, som man kan gøre brug for at få mere protein ind i sin daglige kost. Man kan for eksempel prøve proteinpandekager, muffins, smoothies og meget mere samtidig med, at man skal sørge for at få en sund og varieret kost, hvor der både er nok protein, kulhydrater og sunde kilder til fedtstoffer.
Kilder til protein
Et almindeligt aktivt menneske skal have mellem 0,8 og 1,5 gram protein pr. kilo kropsvægt om dagen. Det er heldigvis relativt let at få masser af protein i kosten. Gode kilder til protein inkluderer fisk (og kød generelt), bønner og bælgfrugter, mejeriprodukter og æg. Hvis man styrketræner, så kan behovet for protein være lidt højere end normalt.
Proteins muskelopbyggende og restituerende effekt
Protein har både en muskelopbyggende effekt og spiller en stor rolle i kroppens evne til at restituere – det vil sige at vokse og hele efter et hårdt træningspas. Efter træning kan du med fordel spise et par skiver skæreost eller tre inden sengetid, skyr eller proteinpulver, der indeholder kasein. Grunden er, at ost og disse andre fødevarer indeholder proteinet kasein, der optages langsomt i blodet og dermed giver kroppen en støt strøm af protein hele natten lang.
Fisk er også en fremragende kilde til protein og derudover så er fed fisk som for eksempel makrel, laks og hellefisk med til at reducere inflammation i kroppen, som ellers kan give gener efter træningen.
Derfor er det vigtigt at sørge for, at du får tilstrækkeligt med protein fra gode kilder, hvis du vil have det optimale ud af din træning og dine afslappende perioder.