Mineraler er homogene(ensartet), naturligt forekommende, faste, uorganiske stoffer med en defineret krystalstruktur(en unik måde at arrangere atomerne i et krystal) og en bestemt kemisk sammensætning, der bliver dannet via geologiske processer. Mineraler er et ufatteligt bredt begreb, som dækker over alt fra rene og simple grundstoffer til utrolige komplekse silikater(grundstoffet Silicium) med i tusindvis af kendte former. Indtil videre har mennesket kendskab til cirka 3500 forskellige mineraler, dog opdages der fortsat nye hvert år. Der eksisterer to forskellige slags mineraler, hvor den ene slags går under navnet makromineraler og dækker over stofferne natrium, kalium, calcium og magnesium. Den anden er mikromineraler(sporstoffer) og inkluderer jern, zink, kobber, selen og jod.